[3Dp] 消化、吸収

[3Dp-05] ヒト胃消化シミュレーターを用いたパンの種類がin vitro胃内消化挙動に及ぼす影響の解析

*小林 功¹、芝崎 本実²、前田 竜郎³、田中 理祥⁴、神津 博幸¹、野口 律奈³、荒木 徹也⁴ (1. （国研）農研機構・食品研 、2. 十文字学園女子大・人間生活、3. 帝平大・健康メディカル、4. 東京大・院・農生科)

キーワード：胃内消化、パン、胃消化シミュレーター、ぜん動運動、直接観察