食用微細藻類タンパク質由来のDPP-Ⅳ阻害ペプチドの探索

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ea] 血糖調節、認知機能

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 E会場 (3F N307)

座長:杉山健二郎(工学院大学)、二宮和美(群馬大学)、村田翔太朗(ニップン)

09:15 〜 09:30

*繪鳩康太¹、佐藤菜央¹、飯島陽子²、杉山健二郎² (1. 工学院大・院・工学、2. 工学院大・先進工)

キーワード：DPP-Ⅳ阻害、糖尿病、ペプチド、加水分解物

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