米胚乳アルブミンの食後血糖値上昇抑制作用と性差の検討

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ea] 血糖調節、認知機能

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 E会場 (3F N307)

座長:杉山健二郎(工学院大学)、二宮和美(群馬大学)、村田翔太朗(ニップン)

09:45 〜 10:00

*松原奈緒¹、平田龍司¹、濱田彩¹、稲成信¹、二宮和美²、山口勇将¹、熊谷仁³、熊谷日登美¹ (1. 日大・院・生資科、2. 群大・理工、3. 共立女子大・家政)

キーワード：米タンパク質、血糖値

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