α-シクロデキストリンのプレバイオティクス素材としての利用

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ep] 整腸作用、脂質調節、コレステロール調節

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 E会場 (3F N307)

座長:志水元亨(名城大学)、本多裕之(名古屋大学)、畑中美咲(アサヒグループ食品)

14:30 〜 14:45

*近本啓太¹、長谷川莉沙¹、古根隆広¹、石田善行¹、中田大介¹、吉川豊²、寺尾啓二^1,3 (1. 株式会社シクロケムバイオ、2. 神女大・院・健康栄養、3. 神大・院・医)

キーワード：シクロデキストリン、プレバイオティクス、腸内細菌、短鎖脂肪酸

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