りんご紅の夢の膵リパーゼ阻害成分と脂質低下作用に関する研究

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ep] 整腸作用、脂質調節、コレステロール調節

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 E会場 (3F N307)

座長:志水元亨(名城大学)、本多裕之(名古屋大学)、畑中美咲(アサヒグループ食品)

15:45 〜 16:00

*相澤省太¹、林田大志²、岩井邦久^1,3 (1. 弘前大学大学院地域共創科学研究科、2. 弘前大農学生命科学部生物共生教育センター藤崎農場、3. 弘前大学農学生命科学部)

キーワード：りんご紅の夢、ケルセチン3-ガラクトシド、膵リパーゼ阻害活性、脂質低下作用

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