生体利用性の異なるポリフェノール類の摂取による認知機能およびメタボロームへの影響

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Fp] その他食品機能

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 F会場 (3F N306)

座長:升本早枝子(福島大学)、北越香織(至学館大学)、石川大仁(ヘルスケアシステムズ)

16:00 〜 16:15

*伊藤眞依¹、齋藤柚月¹、庄司俊彦²、升本早枝子^1,3 (1. 福島大・院、2. 農研機構、3. 福島大)

キーワード：ポリフェノール、認知機能、腸内細菌、メタボローム解析

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