野生酵母 MC87-46 のイソマルトース資化性について

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Hp] 発酵、酵素利用

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 H会場 (3F N303)

座長:西野智彦(東京工科大学)、長野隆男、富永達矢

14:15 〜 14:30

*大藏卓矢¹、沼波凛¹、酒井真弥¹、兒島孝明¹、赤尾健²、志水元亨¹、加藤雅士¹ (1. 名城大学農学部、2. 酒類総合研究所)

キーワード：出芽酵母、イソマルトース、転写因子

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは参加登録者宛、メールにてお送りしております。