食パン写真の撮影条件を標準化する試み

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Kp] 食品物性

2024年8月31日(土) 14:30 〜 17:00 K会場 (2F N206)

座長:松宮健太郎(京都大学)、佐藤之紀(弘前大学)、津村和伸(摂南大学)

14:45 〜 15:00

*佐藤之紀¹ (1. 岩手大学大学院連合農学研究科)

キーワード：パン、色、官能評価、照明、クラスト

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