13:10 〜 14:00
[3L11-11-01] 大豆種子タンパク質の構造と特性
キーワード：種子、グロブリン、食品機能性、アレルゲン性
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講演情報
研究小集会
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[3L11-11] 大豆
2024年8月31日(土) 13:10 〜 14:00 L会場 (2F N205)
世話人:中森 俊宏(不二製油グループ本社株式会社)
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2024年8月31日(土) 13:10 〜 14:00 L会場 (2F N205)
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13:10 〜 14:00
キーワード：種子、グロブリン、食品機能性、アレルゲン性
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