13:35 〜 14:00
[3M10-11-02] 幾何異性化技術によるカロテノイド類の高付加価値化
キーワード：カロテノイド、シス-トランス異性化、体内吸収性、生理活性、物性
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講演情報
研究小集会
研究小集会
[3M10-11] 果汁
2024年8月31日(土) 13:10 〜 14:00 M会場 (2F N203)
世話人:稲熊 隆博(女子栄養大学)