15:30 〜 15:45
[3Mp-05] 超高電界パルスを用いた酵母内機能性分子の非破壊抽出
キーワード:酵母、非破壊、抽出、高電界パルス、機能性分子
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一般講演
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
2024年8月31日(土) 14:30 〜 17:00 M会場 (2F N203)
座長:勝野 那嘉子(岐阜大学)、進藤 穣(鹿児島大学)、濱本 博三(名城大学)
15:30 〜 15:45
キーワード:酵母、非破壊、抽出、高電界パルス、機能性分子
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