16:30 〜 16:45
[3Mp-08] 抗酸化能比色測定用材料としての応用を目指した多糖ゲル材料の開発
キーワード:DPPH、抗酸化能、比色分析、アルギン酸ゲル
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一般講演
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
2024年8月31日(土) 14:30 〜 17:00 M会場 (2F N203)
座長:勝野 那嘉子(岐阜大学)、進藤 穣(鹿児島大学)、濱本 博三(名城大学)
16:30 〜 16:45
キーワード:DPPH、抗酸化能、比色分析、アルギン酸ゲル
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