講演情報

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若手の会ポスター発表

若手の会ポスター発表

[PA] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

2024年8月29日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (タワー75　2F 学生ホール)

[PA-19] 独⾃製法より得たアルファ化⼩⻨粉と湯ごねパンから発想した新しい製パン法の提案

*矢野裕子¹、⾹⽥智則¹、福井勝²、⻄岡昭博¹ (1. 山形大・院・有機、2. (株)アルファテック)

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