講演情報

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若手の会ポスター発表

若手の会ポスター発表

[PA] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

2024年8月29日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (タワー75　2F 学生ホール)

[PA-52] レトルト殺菌に伴う昆布だしヘッドスペース中の香気成分変化

*湯浅佳奈¹、笹井実佐¹ (1. 公益財団法人東洋食品研究所)

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