講演情報

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若手の会ポスター発表

若手の会ポスター発表

[PA] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

2024年8月29日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (タワー75　2F 学生ホール)

[PA-54] 食感改良効果に優れたタンパク質架橋剤の作用メカニズムの解明

*赤澤隆志¹、田名部亜友² (1. 新潟大・農、2. 宮城大・食産業)

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