日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

一般講演

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2C3p] フレーバー物質,色素

2023年8月25日(金) 15:15 〜 17:30 C3会場 (C203)

座長:杉浦 実(同志社女子大学)、中田 勇二(味の素株式会社)

16:30 〜 16:45

[2C305] ブドウの香りを客観的に評価する香気成分の測定手法の検討

○石井 恵1、鷲尾 建紀1 (1. 岡山県農林水産総合センター 農業研究所 環境研究室)