シークワシャー果実の香気およびフラボノイド成分：生育過程における変化

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2Hp] 野菜、果実

2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 H会場 (3F N303)

座長:大坂隆志(広島県立総合技術研究所)、菅原哲也(山形県工業技術センター)、重村泰毅(東京家政大学)

17:00 〜 17:15

*山本健太¹、矢羽田歩²、吉元あや美¹、太田英明¹ (1. 中村学園大・栄養科学、2. 九大・五感応用デバイス研開セ)

キーワード：カンキツ、香気成分、ポリメトキシフラボン

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