低含水率小麦粉食品の乾燥プロセスの解析

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Ka] 加工、製造技術

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 K会場 (2F N206)

座長:松本泰典(高知工科大学)、上野聡(広島大学)、本同宏成(静岡県立大学)

09:15 〜 09:30

*伊藤柚香¹、山田栞菜¹、楊嘉敏¹、日髙將文¹、石川大太郎¹、藤井智幸¹ (1. 東北大・院・農)

キーワード：乾燥、麺、X線CT、画像解析

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