日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[2C7p] 消化，吸収

2023年8月25日(金) 15:00 〜 17:45 C7会場 (C301)

座長:海野 知紀(東京家政学院大学)、岩崎 優(東京家政大学)

15:45 〜 16:00

[2C704] Hyp含有ジペプチドのCaco-2細胞膜透過挙動の解明

○中島 望吾1、李 西西1、川本 乃理子3、岩崎 健登3、山岡 優3、青石 晃宏3、松井 利郎1,2 (1. 九大・院・生資環、2. 九大・院・農、3. 大洋香料（株）)