2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 A（S2）会場 (3F N321)

座長:菅原 達也(京都大学)、友寄 博子(熊本県立大学)、宗 伸明(佐賀大学)

2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 B（S3）会場 (3F N322)

座長:伊藤 彰敏(あいち産業科学技術総合センター　食品工業技術センター)、曾根 輝雄(北海道大学農学部)、熊沢 賢二(小川香料㈱)

2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 C会場 (3F N323 )

座長:氏田 稔(名城大学　農学部)、谷 史人(京都大学大学院　農学研究科)、加藤 毅(一般財団法人日本食品分析センター)

2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 D会場 (3F N324)

座長:前田 竜郎(帝京平成大学)、飯島 陽子(工学院大学)、加藤 悦子(東洋大学)

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 A（S2）会場 (3F N321)

座長:平 修(福島大学)、寺田 祐子(静岡県立大学)、佐川 岳人(エスビー食品㈱)

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 B（S3）会場 (3F N322)

座長:高橋 正和(福井県立大学)、牧野 義雄(香川短期大学)、中河原 俊治(藤女子大)

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 C会場 (3F N323 )

座長:小木曽 加奈(長野県立大学)、中津 沙弥香(広島県総合技術研究所)、近藤 徹弥(名古屋文理大学)

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 D会場 (3F N324)

座長:舩津 保浩(酪農学園大学)、早川 文代(国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門)、稲熊 隆博(女子栄養大学)

2024年8月31日(土) 14:15 〜 16:45 A（S2）会場 (3F N321)

座長:中田 勇二(味の素株式会社)、島村 裕子(静岡県立大学)、西津 貴久(岐阜大学)

2024年8月31日(土) 14:15 〜 16:45 B（S3）会場 (3F N322)

座長:清水 宗茂(東海大学)、豊泉 友康(静岡農林技研 茶研センター)、杉浦 実(同志社女子大学)