食品全般に適用可能なLC-MS/MSを用いたベタインの分析法開発及び市販食品の含有量調査

講演情報

一般講演

A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）

[2Ap] 栄養成分（タンパク質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル）

2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 A（S2）会場 (3F N321)

座長:菅原達也(京都大学)、友寄博子(熊本県立大学)、宗伸明(佐賀大学)

16:15 〜 16:30

*清水菜々¹、岩部雄大¹、平川祥成¹、高橋遼平¹、湯淺友太郎¹、吉田幹彦¹、水越一史¹ (1. （一財）日本食品分析センター)

キーワード：ベタイン、食品分析、LC-MS/MS

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