16:00 〜 16:15
[2Dp-05] 冷凍パン生地の加速試験方法の開発
キーワード：パン、冷凍パン生地
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講演情報
一般講演
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
[2Dp] 食品分析
2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 D会場 (3F N324)
座長:前田 竜郎(帝京平成大学)、飯島 陽子(工学院大学)、加藤 悦子(東洋大学)