食事由来酸化Stigmasterolはマウスの抗酸化システムを変動させる

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[2Ep] 骨代謝、ミネラル代謝、抗酸化

2024年8月30日(金) 15:00 〜 17:30 E会場 (3F N307)

座長:西尾昌洋(三重大学)、財満信宏(近畿大学)、長田恭一(明治大学)

16:30 〜 16:45

*小原唯¹、長田恭一² (1. 明治大学大学院、2. 明治大学)

キーワード：植物ステロール、stigmasterol、酸化Stigmasterol、抗酸化システム、マウス

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