噴霧乾燥粉末からのフレーバー徐放挙動に及ぼす包括率の影響

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2Jp] 加工、製造技術

2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 J会場 (2F N207)

座長:井倉則之(九州大学)、中村彰宏(茨城大学)、高重至成(大阪公立大学)

15:15 〜 15:30

*髙重至成¹、渡邉義之¹ (1. 大阪公立大学)

キーワード：噴霧乾燥、フレーバー

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