09:15 〜 09:30
[3Aa-02] 赤シソ及びその加工品中のアントシアニン色素のLC-MSによる解析
キーワード：アントシアニン、LC-MS
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講演情報
一般講演
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
[3Aa] フレーバー物質，色素
2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 A（S2）会場 (3F N321)
座長:平 修(福島大学)、寺田 祐子(静岡県立大学)、佐川 岳人(エスビー食品㈱)