[3Ca] 食品分析

[3Ca-02] グラファイトシート支援レーザー脱離イオン化質量分析法を用いたしょうゆ保存温度履歴の予測アルゴリズムの構築

*古志 真理子¹、井手 晴菜¹、劉 卓非¹、有馬 継士郎¹、大野 直土²、今村 美穂²、西木 直巳³、桑原 涼³、石谷 伸治³、松井 利郎^1,4、田中 充^1,4 (1. 九大・院・生資環、2. キッコーマン（株）研究開発本部、3. パナソニックホールディングス（株）、4. 九大・院・農)

キーワード：グラファイトシート、レーザー脱離イオン化質量分析法、しょうゆ、食品品質