09:45 〜 10:00
[3Ca-04] 水道水中の残留塩素が顆粒だしの香気成分に与える影響
キーワード：残留塩素、香気成分、顆粒だし、浄水、水道水
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講演情報
一般講演
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
[3Ca] 食品分析
2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 C会場 (3F N323 )
座長:小木曽 加奈(長野県立大学)、中津 沙弥香(広島県総合技術研究所)、近藤 徹弥(名古屋文理大学)