脂肪含量の異なる乳製品を加えたコマツナの香気成分のGC/MS分析

講演情報

一般講演

A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）

[3Ca] 食品分析

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 C会場 (3F N323 )

座長:小木曽加奈(長野県立大学)、中津沙弥香(広島県総合技術研究所)、近藤徹弥(名古屋文理大学)

10:45 〜 11:00

*荒木萌¹、藤井智乃¹、和田七海¹、谷口明日香¹、重村泰毅¹、小林理恵¹、佐藤吉朗¹ (1. 東京家政大学)

キーワード：葉菜類、乳脂肪、乳製品

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