ラットの腸内発酵に及ぼすサイクロデキストリンの比較

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Dp] 消化、吸収

2024年8月31日(土) 14:15 〜 16:45 D会場 (3F N324)

座長:小酒井貴晴(山形大学)、福永健治(関西大学)、小林功(農業・食品産業技術総合研究機構)

15:45 〜 16:00

*海野知紀^1,2、木村理乃²、小室栞²、國武春花² (1. 共立女子大学、2. 東京家政学院大学)

キーワード：サイクロデキストリン、短鎖脂肪酸、腸内発酵

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