抗糖化、抗酸化作用を併せ持つ食品の探索

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Fa] 抗腫瘍、抗炎症、その他食品機能

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 F会場 (3F N306)

座長:宮崎義之(九州大学)、小暮更紗(城西大学)、安部智子(東京電機大学)

09:00 〜 09:15

*杉浦菜月¹、小瀬古茂樹²、西村篤寿³、三島隆¹ (1. 三重大・院、2. 井藤漢方製薬(株)、3. イチビキ(株))

キーワード：終末糖化産物(AGEs)、抗糖化、抗酸化、ハーブ抽出物

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