2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 S4会場 (3F N301)

世話人:矢部 富雄(岐阜大学)

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 S1会場 (2F 201)

世話人:高橋 正和(福井県立大学)、岩本 悟志(岐阜大学)

2024年8月31日(土) 13:10 〜 14:00 J会場 (2F N207)

世話人:熊谷 仁(共立女子大学)、萩原 知明(東京海洋大学)

2024年8月31日(土) 13:10 〜 14:00 K会場 (2F N206)

世話人:長谷川 峯夫(一般社団法人ディレクトフォース)、笹原 亮(キユーピー株式会社)

2024年8月31日(土) 13:10 〜 14:00 L会場 (2F N205)

世話人:中森 俊宏(不二製油グループ本社株式会社)

2024年8月31日(土) 13:10 〜 14:00 M会場 (2F N203)

世話人:稲熊 隆博(女子栄養大学)

2024年8月31日(土) 13:10 〜 14:00 N会場 (2F N202)

世話人:入江 謙太朗(株式会社日清製粉グループ本社)

2024年8月31日(土) 12:00 〜 12:50 LS1会場 (1F N107)

南原直人（株式会社日立ハイテクサイエンス　東日本営業部）

アミノ酸分析計によるプラントベース食品の栄養価と味・風味の評価
演者：宮野桃子（株式会社日立ハイテクサイエンス　アプリケーション開発センタ　応用技術二課）
司会：南原直人（株式会社日立ハイテクサイエンス　東日本営業部）
株式会社日立ハイテクサイエンス　共催
会場：LS1（共通講義棟北1階 N107）

2024年8月31日(土) 12:00 〜 12:50 LS2会場 (1F N106)

LC/Q-TOFによる食品のおいしさを科学する食品分析研究の紹介
演者1：辻井良政（東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科）
演者2：滝埜昌彦（アジレント・テクノロジー株式会社　クロマトグラフィー・質量分析テクニカル部門）
アジレント・テクノロジー株式会社　共催
会場：LS2（共通講義棟北1階 N106）

2024年8月31日(土) 12:00 〜 12:50 LS3会場 (1F N105)

岩田奈津紀（株式会社島津製作所）

食感の秘密を内部から探る　－非破壊検査と多様な分析技術の紹介－
演者1：右田かよ（株式会社島津製作所）
演者2：洲本高志（株式会社島津製作所）
司会：岩田奈津紀（株式会社島津製作所）
株式会社島津製作所　共催
会場：LS3（共通講義棟北1階 N105）