講演情報

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ga] 抗腫瘍、抗炎症、抗アレルギー

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 G会場 (3F N305)

座長:米谷俊(ファーマフーズ)、杉浦義正(水産大学校)、高杉美佳子(九州産業大学)

09:45 〜 10:00

[3Ga-04] クミスクチン抽出エキスの成分特性と機能性評価

*野沢香緒¹、長澤尚晟²、山野亜紀³、米澤貴之⁴、禹済泰^3,5、渡辺章夫^1,2 (1. 十文字学園女子大・人間生活、2. 十文字学園女子大・院・人間生活、3. （同）天然資源研究開発センター、4. 中部大・生機研、5. 中部大・院・応用生物)

キーワード：クミスクチン、ロスマリン酸、抗炎症

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