島根県西ノ島町産の食用褐藻における渋抜き前後の抗アレルギー性

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ga] 抗腫瘍、抗炎症、抗アレルギー

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 G会場 (3F N305)

座長:米谷俊(ファーマフーズ)、杉浦義正(水産大学校)、高杉美佳子(九州産業大学)

10:15 〜 10:30

*杉浦義正¹、三角彰太²、山谷裕昭³、中西正美⁴、平田文久⁴、林裕一⁵、村瀬昇¹ (1. 水産機構水大校、2. 西ノ島町、3. ノア隠岐、4. JFしまね、5. 岡部・海洋事業部)

キーワード：食用褐藻類、フロロタンニン、抗アレルギー、渋抜き

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