講演情報

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シンポジウム

シンポジウムC

[SC2] シンポジウムC2

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 S1会場 (2F 201)

世話人:高橋正和(福井県立大学)、岩本悟志(岐阜大学)

15:50 〜 16:20

[SC2-04] ３Dプリント技術による最新フードテック

*兒玉賢洋^1,2,3、松崎典弥^2,3 (1. TOPPANホールディングス株式会社、2. 大阪大学大学院工学研究科、3. 培養肉未来創造コンソーシアム)

キーワード：細胞性食品、培養肉、プロテインクライシス、3Dプリンティング、バイオインク

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