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D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

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一般講演
| D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Hp] 発酵、酵素利用

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 H会場 (3F N303)

座長:西野智彦(東京工科大学)、長野隆男、富永達矢

一般講演
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[3Ip] 加工、製造技術

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 I会場 (3F N302)

座長:田村匡嗣(宇都宮大学)、安藤泰雅(農研機構食品研究部門)、守田和弘(実践女子大学)

一般講演
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[3Kp] 食品物性

2024年8月31日(土) 14:30 〜 17:00 K会場 (2F N206)

座長:松宮健太郎(京都大学)、佐藤之紀(弘前大学)、津村和伸(摂南大学)

一般講演
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[3Lp] 食品物性

2024年8月31日(土) 14:30 〜 16:30 L会場 (2F N205)

座長:藤井修治(東洋大学)、小川剛伸(京都大学)

一般講演
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[3Mp] 鮮度保持、資源循環、その他の食品工学

2024年8月31日(土) 14:30 〜 17:00 M会場 (2F N203)

座長:勝野那嘉子(岐阜大学)、進藤穣(鹿児島大学)、濱本博三(名城大学)